Queso de Oveja Viejo Maestro 900gr

Queso tradicional elaborado en Casar de Cáceres a base de leche cruda de oveja. Su tiempo de curación oscila entre 6 y 10 meses. 

Análisis sensorial: 
Su forma cilíndrica con caras sensiblementes planas y lisas contrasta con su corteza dura marcada con formas y dobleces de los paños que se emplean en su elaboración. Picor intenso que va apareciendo lentamente, olor intenso y con presencia de "cristales de tirosina" en los quesos más viejos que producen una sensación dulce y terrosa. 

Premios: 
2 Estrellas de oro. “THE GREAT TASTE AWARDS 2008”.Londres. UK